“我宣布，今年生豆大赛蜜处理组最高得分为84.4750分，来自保山楠迪咖啡有(you)限公司。”5月17日，随着云(yun)南国际咖啡交易中心常务副(fu)总经理刘海峰的话(hua)音落下，云(yun)南省普洱(er)市云(yun)南国际咖啡交易中心第九届云(yun)南咖啡生豆大赛暨第十二(er)届普洱(er)咖啡生豆大赛结(jie)果尘埃落定。颁奖台上，保山楠迪咖啡有(you)限公司创始人储明孝(xiao)难掩激动之情。
这不是他第一次获奖，储明孝(xiao)种植的咖啡生豆先后获得2020年亚洲咖啡年会生豆大赛第一名、2022年保山农民(min)丰收―保山小粒咖啡生豆品鉴会季军、2023年首届保山小粒咖啡庄(zhuang)园生豆赛水洗组第二(er)名等荣誉(yu)。
保山境内，高黎(li)贡山高耸入云(yun)，怒江大峡(xia)谷穿境而过。独特的气候、纬度和海拔(ba)造就了适宜种植小粒咖啡的优越条件，素(su)有(you)“中国咖啡看(kan)云(yun)南，云(yun)南咖啡看(kan)保山”美誉(yu)。
“别看(kan)基地(di)目前只有(you)50多亩，但种出的咖啡豆品质非常高，日常主要由我和父亲两个人打理养护，忙的时候也会雇些农户(hu)帮忙。”储明孝(xiao)说，父亲多年前就在镇安镇种咖啡，自己算是“咖二(er)代”。年轻的储明孝(xiao)走出大山，进入了一家咖啡企业工作(zuo)，10年间积累了许多关于咖啡种植、加工的经验。
随着云(yun)南咖啡被越来越多人认(ren)可，储明孝(xiao)2020年辞职返乡创业。
“我的父辈主要种植卡蒂姆、铁皮卡这些品种，市场价格不高。要发展(zhan)精品咖啡，就得尝试种植新品种。我们这里海拔(ba)高，自然条件好，种出的瑰(gui)夏生豆品质就非常高，每公斤能卖到(dao)1500元至2000元。”储明孝(xiao)说，从栽种、养护到(dao)采摘、晾晒、挑选，都由人工完成，就是为了确保咖啡豆的品质。
“咖啡果属于几代共生，在同一棵咖啡树上，红(hong)果、绿果都会有(you)。咖啡花开的时间也不同，且每次开花只维持(chi)3天(tian)。”行走于咖啡树丛中，储明孝(xiao)一边(bian)查看(kan)果实，一边(bian)摘下一粒红(hong)果递过来，“尝一尝，很甜的”。为了丰富产品种类，延伸产业链条，他们还将咖啡果皮、咖啡花做成咖啡果皮茶和咖啡花茶，喝(he)起来别有(you)一番(fan)香甜。
高海拔(ba)种植出来的咖啡吸(xi)引了许多寻豆师和咖啡爱(ai)好者前来。“许多外国友人专程到(dao)这里品鉴咖啡，对咖啡的认(ren)可度相当高。”镇安镇岭干村(cun)党总支书记杨家祥不无得意。目前，镇安当地(di)的烘焙(bei)豆、果皮茶、挂(gua)耳(er)、花茶也正逐步走向(xiang)市场。
“偷得浮生半日闲，咖啡有(you)苦也有(you)甜”……为了发展(zhan)文(wen)旅(lu)产业，当地(di)围绕(rao)楠迪咖啡种植基地(di)，修建了一个小型观景平台和栈道，摆(bai)上了洋气的网红(hong)标牌。
“游(you)客(ke)可以直接通过栈道进入咖啡树丛，零距离体验咖啡采摘，还能拍(pai)照(zhao)打卡。”龙陵县工作(zuo)人员余龙贞说，县里还有(you)许多咖啡种植户(hu)，分布在怒江沿线镇安镇、腊勐镇、碧寨乡、勐糯镇、木(mu)城乡、平达乡6个乡镇的21个村(cun)，但目前还存在咖啡品种老化、经济效益不够高等问题。
“与一般作(zuo)物不同，咖啡从种下到(dao)收获需要3年左右的时间，如果再算上加工的时间，那(na)就更长了。”储明孝(xiao)说，通过他4年的悉心种植和管理，瑰(gui)夏在当地(di)的首次试验种植已(yi)经取得初步成功，但离大规模推广、达到(dao)成熟稳定的量产阶段还有(you)很长的路要走。
薄雾(wu)散去，炽热的阳光洒在高山的咖啡树上，山谷间吹来的阵阵微(wei)风还带着些许凉意。储明孝(xiao)戴(dai)上草帽，再次走进咖啡林间深处，细心呵护着下一批即将成熟的咖啡果。 （本文(wen)来源：经济日报 作(zuo)者：姚亚宁）