气候变化与我(wo)们每(mei)个人息息相关，大到国家层面的节(jie)能减排，小(xiao)到你我(wo)日常的饮(yin)食选择，都能影响到整体气候环境(jing)。未来(lai)二(er)十年，气候变化会或使人们平均收入减少19%？葡萄酒、咖啡、巧克力等或将成为濒危食物(wu)？应(ying)对(dui)气候变化，我(wo)们普通人能做些什么？5月17日至(zhi)19日，在杭(hang)州举办的首届(jie)“鸭(ya)先知文化节(jie)”上，众多气候达人通过一系列的演讲、圆桌和工作坊活动，从经济(ji)、摄影、文化、食物(wu)、桌游等多方面分享气候行动的案例与心得，让我(wo)们看(kan)到每(mei)一个个体为环保事业做出(chu)的点点滴(di)滴(di)。
气候问题(ti)，关乎当(dang)下与未来(lai)、个体与群体
今年4月《自然》杂志有研究(jiu)表示，预(yu)测全球经济(ji)到2049年的平均收入或减少19%。气候变化已经成为影响社会经济(ji)系统(tong)的一个重大因素，经济(ji)学家如何看(kan)待(dai)气候问题(ti)？“对(dui)于企业也好，气候行动者也好，最根本的问题(ti)是要讨论，我(wo)愿意为此付出(chu)多少代价？”5月17日嘉宾分享会上，上海(hai)财经大学副教授(shou)梁捷从经济(ji)学角(jiao)度解释了气候变化与个人的关系。
上海(hai)财经大学副教授(shou)梁捷发言
梁捷认为，最核心的问题(ti)是“贴现率(lu)”，决(jue)定于人们多大程度上会关心30年、50年以后的问题(ti)，当(dang)下的自我(wo)对(dui)未来(lai)负有多少责任。如果一个人把50年以后的生活状态看(kan)得和今天一样重要，那么他会把相当(dang)比(bi)例的收入投入到减碳当(dang)中。但如果一个人认为当(dang)下的生活最重要，现在碳排放对(dui)于50年以后的生活产生的影响可以忽(hu)略不计，这样的情况下，人们就没有很强的动力来(lai)减碳。
不同的“贴现率(lu)”会导致今天做出(chu)的决(jue)策截(jie)然不同，而对(dui)于未来(lai)责任承担(dan)的程度，最终将决(jue)定人们今天的行动。
杭(hang)州市(shi)生态文化协会的秘(mi)书长李薇为大家介绍，自己多年来(lai)在气候变化环境(jing)领域的社区实践，有喜(xi)悦，也有沮丧的时候。比(bi)如在2013年，李薇曾与同伴在小(xiao)区开展21天垃圾分类行为实验，虽(sui)然与居民开了多次代表大会，制定奖(jiang)惩规(gui)则，做足宣传活动，甚至(zhi)团(tuan)队每(mei)天15个小(xiao)时蹲守垃圾桶旁边，但最终垃圾分类率(lu)仅提升2%。
杭(hang)州市(shi)生态文化协会的秘(mi)书长李薇发言
这次实践也让李薇意识到，仅靠单方集训(xun)式(shi)知识输入或行动干预(yu)远不能改(gai)变集体行为，还需要基础设施的完善，更多公众居民参与，政府政策支持，将气候行动纳入教育系统(tong)等，让气候行动“成气候”，发挥各方优(you)势才能实现同一目标。
“到底什么才是最能够打动人，并且驱动我(wo)们行动的东西(xi)？”李薇认为，不少人仍停留在关注了但不知该如何付诸行动的层面，“我(wo)进一步在想，驱动人们去行动的东西(xi)，是不是那些更加微小(xiao)的、真实的、在行动的人？记录并传播这些行动故事，然后找到同伴，感受到同伴的力量，这也是这一次‘鸭(ya)先知文化节(jie)’想要带给大家的。”
让自己吃(chi)好，也可以减缓气候变化
对(dui)美食感兴趣(qu)的读者可能发现，最近巧克力价格迎来(lai)一轮(lun)暴涨。据红星新闻(wen)报(bao)道(dao)，其部分原因是巧克力原料(liao)，可可涨价，主要可可种植国——科特迪瓦和加纳出(chu)现大面积歉收，由此导致全球面临60多年来(lai)最大的可可供应(ying)短(duan)缺。
除了巧克力，上班族每(mei)日不离的咖啡也由于极端气候原因增加生产成本，还有一些我(wo)们常见的食物(wu)，如花(hua)生、香蕉、小(xiao)麦等都可能因气候变化而涨价，甚至(zhi)变为“濒危食物(wu)”。2019年《柳叶刀(dao)》提出(chu)了一个概念，“食物(wu)是改(gai)善人类健康及地球环境(jing)可持续性的最强的杠杆”，对(dui)于普通人来(lai)说，饮(yin)食方面的转型是每(mei)个人力所(suo)能及的气候行动。
Jing介绍餐盘计划
“鸭(ya)先知文化节(jie)”上，明日之路发起人Jing为大家带来(lai)可持续餐盘工作坊。每(mei)位参与者用纸碟与水彩笔设计两个餐盘，首先在第一个餐盘上画出(chu)自己平常的饮(yin)食，经过一系列食物(wu)可持续的科普后，参与者设计第二(er)个餐盘，想象如果想吃(chi)得更好一点，可以进行些什么改(gai)变。
画餐盘是第一步，工作坊还组织了分享环节(jie)，倾听每(mei)一个餐盘背后的故事，给每(mei)一位参与者一个重新认识食物(wu)、未来(lai)改(gai)变餐盘食物(wu)构成的机(ji)会。有的人在餐盘上画了个“脑子(zi)”，提醒自己在吃(chi)之前动脑筋(jin)想一想，食物(wu)是从哪儿来(lai)的；有的人在第一个餐盘上直接做了改(gai)造，比(bi)如将薯条变成胡萝卜，表现从垃圾食品向健康饮(yin)食的转型；也有参与者给出(chu)具体建议，比(bi)如少点开外(wai)卖软件，并分享日常的做菜方法。
参与者设计的餐盘
来(lai)自杭(hang)州师范大学的王同学是一名气候爱好者，也是本次“鸭(ya)先知文化节(jie)”的志愿者之一。王同学对(dui)记者介绍，她平时喜(xi)欢吃(chi)火锅涮肉(rou)以及米(mi)面等主食，经常点外(wai)卖，“印象最深的是老师讲的食物(wu)的来(lai)源要注重，身体其实很难代谢掉精加工的食物(wu)，原始的食物(wu)是最好的。”在她设计的第二(er)个餐盘中，蔬果的占(zhan)比(bi)明显(xian)高了许多，主食也更偏(pian)向于土生土长的自然食物(wu)，如红薯、土豆等。
王同学设计的两个餐盘
“减少食物(wu)浪费，吃(chi)多少做多少，少点外(wai)卖。”王同学表示，自己也会带着父母和身边同学一起实践食物(wu)可持续行动。
明日之路发起人Jing对(dui)澎湃新闻(wen)记者表示，她们团(tuan)队两年时间里(li)做了30多次线下工作坊，收集了200多个餐盘，许多餐盘故事的背后体现的都是打工人们没有时间精力照顾好自己的饮(yin)食，没有关注自己每(mei)天在吃(chi)什么。将自己的饮(yin)食画在餐盘上其实就是给自己一个机(ji)会，去想想最近吃(chi)了什么，这些东西(xi)到底吃(chi)了对(dui)身体好不好，然后给自己多创(chuang)造一些机(ji)会吃(chi)得好一点。
问及普通人如何从饮(yin)食方面参与气候行动，Jing认为“让自己吃(chi)好”是第一步，“照顾好自己的同时，也会照顾好我(wo)们的环境(jing)，照顾好地球。我(wo)们的健康和地球的健康是息息相关的，我(wo)们更好了，地球也会更好，同时地球更好了，我(wo)们也才能更好，就是这样的关系。”