“我要话梅排骨，再来一份清炒时蔬……”近日，在徐汇区徐家汇街(jie)道万体汇社区长者食堂，一道道色香味俱全的(de)家常(chang)菜被送到(dao)了期待已(yi)久(jiu)的(de)居民手中(zhong)。自万体汇社区长者食堂开业以来，每天都会(hui)有不少周围居民前来试吃、打卡。除了老年人(ren)，不少年轻人(ren)也成为了社区食堂的(de)常(chang)客。
万体汇社区长者食堂坐落于天钥桥路500弄1号1楼，这(zhe)一优越(yue)的(de)地(di)理位置(zhi)为居民提供了便利的(de)就餐环境。在附近工作的(de)王小姐，自从知道食堂开业的(de)消息后，成为了这(zhe)里的(de)常(chang)客。“从单位过来就几分钟，外卖吃久(jiu)了觉得腻，而且不健康，这(zhe)里又实惠还有家的(de)味道。”
走进食堂，记者看到(dao)，方便、安(an)全的(de)适老化桌椅和无障碍通道，充分考(kao)虑到(dao)老年人(ren)的(de)生活习(xi)惯和身体特点，大大提升了他们的(de)就餐体验。考(kao)虑到(dao)老年人(ren)行动不便，食堂设置(zhi)了老人(ren)优先(xian)就餐时间段，就餐期间服务人(ren)员也会(hui)热情引导，确(que)保他们优先(xian)享用美食，感受社区大家庭的(de)温暖。
每到(dao)饭点，附近居民纷纷前来体验美味。85岁的(de)阿婆说道：“自己(ji)家门口终于也有社区食堂了，不用自己(ji)买菜烧饭很省(sheng)事，这(zhe)里花样也很多。”如今社区食堂在自家门口“上线”，她赶紧(jin)拉着好姐妹过来体验一把，“就开在我们小区旁边，过来吃饭很方便，也很干(gan)净。”
在提供餐食服务的(de)同时，食堂对食品(pin)安(an)全方面(mian)的(de)把关(guan)也十分严格。从食材到(dao)调味品(pin)均规范采(cai)购，确(que)保端到(dao)餐桌上的(de)菜品(pin)新鲜可口；数据记录文件上墙，后厨(chu)环境干(gan)净整洁、开放透(tou)明，让大家吃得安(an)心(xin)、买得放心(xin)。
工作人(ren)员告诉记者，万体汇社区长者食堂引入了标准化后厨(chu)，配置(zhi)智能下面(mian)机(ji)、万能蒸烤箱(xiang)以及智能结算系统等设备，能为居民提供多达40种的(de)荤素菜品(pin)。
据介绍，除了菜品(pin)多样，食堂还将组建一支专(zhuan)业的(de)膳食健康专(zhuan)家团队，根据老人(ren)的(de)身体状况(kuang)、营养需求以及口味偏好，提供个性化的(de)菜品(pin)营养指(zhi)导，确(que)保老人(ren)吃得安(an)心(xin)、健康。此外，食堂还将搭建智慧(hui)健康系统，通过大数据、人(ren)工智能等技术手段，配合膳食健康专(zhuan)家团队对老人(ren)的(de)饮食数据进行深度分析和挖掘，为老年居民提供更(geng)为精准的(de)饮食建议。为解决行动不便及受天气影响的(de)老人(ren)用餐问题(ti)，社区长者食堂推(tui)出“智慧(hui)助餐服务”点餐小程序。子女、亲属、志愿者通过该程序代点餐，解决老人(ren)不会(hui)使用智能手机(ji)的(de)难题(ti)，居家也能享受健康美食。这(zhe)一举(ju)措不仅丰富了老人(ren)的(de)菜品(pin)选择，也大大提高了他们用餐的(de)便利性和幸福感。
来源：上海(hai)徐汇