“这道(dao)百花(hua)松果(guo)虾(xia)球色、香、味、形俱全。这道(dao)九龙奈斯塔也是真的(de)nice……”日(ri)前，九里亭街道(dao)首届餐饮行业职工劳(lao)动和技能竞赛隆(long)重举行。本次比赛邀请到了20多(duo)家“笑脸企业”餐饮单位的(de)41位厨师参(can)赛。比赛不仅充分展现了九里亭辖区餐饮从业人员(yuan)良好的(de)专业素质和过硬的(de)专业技能，也彰显了街道(dao)餐饮行业产品(pin)质量(liang)和食品(pin)安全水平。
活(huo)动现场评委点评
餐饮行业职工劳(lao)动和技能竞赛活(huo)动现场合影
民(min)以食为天，食以安为先(xian)，食品(pin)安全事(shi)关老百姓的(de)身体健康(kang)和生命安全，作为此次活(huo)动的(de)主办方之一，九里亭市场监(jian)管所(suo)在日(ri)常(chang)监(jian)管工作中，不断强化“店小二”服务意识，营(ying)造良好的(de)营(ying)商环境。
主动“走出去” 帮助企业纾困解难
宜(yi)佳国际贸易(yi)（上海）有限公司是一家主要经(jing)营(ying)东南亚(ya)进口食品(pin)的(de)企业，因(yin)生产国执行标准与我国标准不一致，食品(pin)标签常(chang)常(chang)因(yin)不符合标准而被(bei)投诉举报。在了解到企业的(de)困难后，九里亭市场监(jian)管所(suo)主动跨前，走访企业调(diao)研(yan)，指导企业规范经(jing)营(ying)。如今(jin)，该企业投诉举报量(liang)大幅(fu)降低(di)，食品(pin)质量(liang)及产品(pin)竞争力得(de)到明显提升。企业负责人也加入了松江“首席质量(liang)官”的(de)队伍。
拒绝“一刀(dao)切(qie)” 食安监(jian)管更显精细化
“在日(ri)常(chang)监(jian)管中，我们接(jie)触更多(duo)的(de)是小微主体，他们常(chang)常(chang)忽视食品(pin)安全问题，管理能力不足、法律意识淡薄等问题普遍存在。”九里亭街道(dao)市场监(jian)管所(suo)相关负责人表示(shi)，对(dui)此，市场监(jian)管所(suo)并没有采取“一刀(dao)切(qie)”的(de)监(jian)管方式(shi)，而是针对(dui)小微主体的(de)特点，量(liang)身定制(zhi)了一系列个性化的(de)监(jian)管措施，主动上门(men)提供“经(jing)营(ying)风险隐患排(pai)查服务”。此外通过组织培训、现场指导，餐饮协会开展“大手牵小手”互助等方式(shi)，帮助经(jing)营(ying)者(zhe)提升食品(pin)安全意识和管理能力，使经(jing)营(ying)主体在思(si)想上、能力上、行动上自觉承担和履(lu)行食品(pin)安全第一责任人职责。
经(jing)营(ying)主体的(de)食品(pin)安全状况检查
力求“抓典型” 建章立制(zhi)创新管理模(mo)式(shi)
开展餐饮单位日(ri)常(chang)检查、指导
针对(dui)商圈内(nei)食品(pin)经(jing)营(ying)单位，“用”好管理方的(de)力量(liang)使监(jian)管工作“事(shi)半功倍”。为此，九里亭街道(dao)市场监(jian)管所(suo)在各商圈建立了管理方例会制(zhi)度和店长例会制(zhi)度，力求抓好“两个典型”，以正面典型树标杆，宣传(chuan)推广好做(zuo)法，达到示(shi)范引领的(de)效(xiao)果(guo)；用反(fan)面典型“处理一个，规范一批”，及时纠(jiu)正时节性安全问题和风险隐患。同时，不断帮助商户、管理方发现并消(xiao)除不规范经(jing)营(ying)现象，解决实际经(jing)营(ying)难题。
来源：上海松江