【2023年连(lian)锁咖啡市(shi)场风起(qi)云涌：瑞幸市(shi)值(zhi)反(fan)超(chao)星巴克，价格战升温，行业竞争(zheng)新格局等投资者深挖。】

2023年见证了连(lian)锁咖啡行业的(de)多(duo)元化变革。瑞幸咖啡以高达97.8%的(de)门店增速，联合其他咖啡品牌，共同(tong)推动了行业的(de)迅猛扩张，整体门店增速达到了83.01%。

价格战烈度升级

咖啡行业内的(de)价格竞争(zheng)也(ye)异(yi)常(chang)激烈，自库迪在(zai)2月(yue)份启动“百城千店咖啡狂(kuang)欢节”以来，价格战愈演(yan)愈烈，瑞幸随后于6月(yue)推出了“万店同(tong)庆，每周9.9元活动”，进一步(bu)加剧了市(shi)场竞争(zheng)。

门店动态变化

虽然(ran)新门店数(shu)量激增，但同(tong)时(shi)也(ye)有(you)接近3.8万家(jia)的(de)中小型(xing)咖啡店因(yin)竞争(zheng)压力而(er)退(tui)出市(shi)场。至2023年末，中国咖啡门店总数(shu)达到了18.3万家(jia)，门店净增长(chang)率(lu)约为34.4%。

市(shi)场融资动态

融资活动在(zai)新品牌中仍保持活跃，尽(jin)管融资规(gui)模相对较小，但细分化趋势明显。此外，2023年也(ye)成为了中国连(lian)锁咖啡品牌出海(hai)的(de)“元年”，瑞幸与库迪都开设(she)了海(hai)外首(shou)店。

品牌竞争(zheng)格局

行业竞争(zheng)格局发生(sheng)了显著变化，瑞幸超(chao)越星巴克，成为中国市(shi)占率(lu)最高的(de)连(lian)锁咖啡品牌。库迪的(de)发展动态成为加速咖啡行业竞争(zheng)的(de)最大变量，而(er)瑞幸则通过加速门店拓展和(he)优惠券策(ce)略(lue)应对竞争(zheng)。

未来竞争(zheng)格局预测

尽(jin)管市(shi)场需求尚未完全成熟，但高质量供给的(de)增加视为发展趋势。预计短期内低质量供给将继续(xu)出清，而(er)新进入者需要有(you)雄厚的(de)资本(ben)基础或(huo)大量融资才能在(zai)市(shi)场中占据一席之地。

投资建议与风险(xian)提示

建议投资者在(zai)供给快(kuai)速增长(chang)的(de)背(bei)景(jing)下，持谨慎观望态度，特别关注瑞幸的(de)门店经营(ying)表现和(he)消(xiao)费者消(xiao)费频次(ci)的(de)变化。同(tong)时(shi)，需警惕餐饮消(xiao)费环境、行业竞争(zheng)、食(shi)品安全、行业渗透速度及原材料成本(ben)等潜在(zai)风险(xian)。